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醗酵、糖蜜類 |
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題名 |
題名中譯 |
研究者 |
報告回次 |
日期 |
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中沢亮治 岡崎宗治 |
第2回 |
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台湾産醗酵菌類ノ研究 |
臺灣產發酵菌類的研究 |
中沢亮治 |
第2回 |
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泡盛麹菌ニ就テ第一報 |
泡盛酒麴菌 第一報 |
中沢亮治 |
第2回 |
1911年11月著 |
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台湾産醗酵菌類ノ研究（其2） |
臺灣產發酵菌類的研究（其2） |
中沢亮治 |
第3回 |
1914年3月著 |
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糖蜜試釀報告（第一回） |
中沢亮治 小林徳松 |
第3回 |
1914年2月著 |
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岡崎宗治 |
第3回 |
1913年8月編；1914年2月補正 |
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台湾産醗酵菌類ノ研究（其三） |
臺灣產發酵菌類的研究（其三） |
中沢亮治 |
第4回 |
1915年3月著 |
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泡盛麹菌ニ就テ（第二報） |
泡盛酒麴菌（二） |
中沢亮治 |
第4回 |
1915年3月著 |
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泡盛試醸報告（第一囘） |
泡盛酒試釀報告（第一回） |
中沢亮治 小林徳松 |
第4回 |
1915年3月著 |
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大豆油粕ノ「アンモニア」醗酵ニ就テ |
大豆油粕的「氨」發酵 |
今井道 |
第5回 |
1916年5月著 |
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台湾産醗酵菌類ノ研究（其四） |
臺灣產發酵菌類的研究（其四） |
中沢亮治 |
第6回 |
1917年8月著 |
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糖蜜ノ醗酵ニ関スル研究（第二報） |
糖蜜發酵的研究（二） |
岡崎宗治 |
第6回 |
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塩酸応用ノ酒母ニ関スル研究 |
鹽酸應用的酒母研究 |
鈴木義直 森茂美 |
第6回 |
1916年10月著 |
|
鈴木義直 森茂美 |
第6回 |
1917年2月著 |
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|
台湾産醗酵菌類ノ研究（其五） |
臺灣產發酵菌類的研究（其五） |
中沢亮治 |
第7回 |
1918年8月著 |
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泡盛麹菌ノ生産スル酸ニ就テ |
泡盛酒麴菌產生的酸 |
中沢亮治 |
第7回 |
1916年3月著 |
|
蔗糖存在液中ノ還元糖定量法ニ就テ |
蔗糖溶液中的還原糖定量法 |
神谷俊一 |
第7回 |
1918年1月著 |
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糸状菌類ノ胞子ノ発芽力耐久試験 |
絲狀真菌的孢子發芽力耐久試驗 |
中沢亮治 小林徳松 |
第5號 |
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酵母ノ巨大聚落石膏標本 |
酵母的巨大菌落石膏標本 |
中沢亮治 小林徳松 |
第5號 |
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萩原昌二 |
第5號 |
1923年6月著 |
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|
紅粬等ヨリM.purpureus Wentノ簡易分離方法 |
紅麴等中紅麴菌（M.purpureus Went）的簡易分離方法 |
萩原昌二 |
第5號 |
1923年7月著 |
|
Monascus purpureus Wentノ色相ト金属塩類トノ関係 |
紅麴菌（Monascus purpureus Went）的色相與金屬鹽類的關係 |
萩原昌二 |
第5號 |
1923年8月著 |
|
紅粬及紅粬菌中ノ酵素ニ就テ |
紅麴及紅麴菌中的酵素 |
萩原昌二 青山直志 |
第5號 |
1923年6月著 |
|
紅酒滓中ノ酵素ニ就テ（第一号） |
紅糟中的酵素（第一號） |
萩原昌二 青山直志 |
第5號 |
1923年8月著 |
|
Rhizopus属糸状菌ノ化学的及ビ菌学的研究（第一報） |
根黴屬（rhizopus）絲狀真菌的化學及真菌學研究（一） |
武田義人 |
第5號 |
1924年2月著 |
|
台湾総督府中央研究所釀造科編 |
第5號 |
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低級アルコホル定性にPara-nitrobenzoyl chlorideの使用に就て |
低級酒精定性中對硝基苯甲酰氯（Para-nitrobenzoyl）的使用 |
平友恒 |
第7號 |
1925年5月著 |
|
二三醗酵製品中Tryptophol及Tyrosolの分布 |
部分發酵品中色醇（Tryptophol）及酪醇（Tyrosol）的分布 |
平友恒 |
第7號 |
1925年2月著 |
|
生活酵母による醗酵作用に対するFurfurolの影響 |
糠醛（Furfurol）對活酵母發酵作用產生的影響 |
平友恒 |
第7號 |
1924年6月著 |
|
Stammer氏比色計による醸造製品の色度測定法及一二ノ実験成績 |
Stammer氏比色計對釀造製品的色度測定法及部分實驗成績 |
平友恒 |
第7號 |
1922年6月著 |
|
清酒ノ粘度トExtractトノ関係 |
清酒的黏度與提煉（Extract）的關係 |
田中庄助 |
第9號 |
1925年9月著 |
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田中庄助 |
第9號 |
1923年6月著 |
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|
酸類ノ溶解度測定ニ依ル稀Alcoholノ定量法 |
依酸類的溶解度測定對稀酒精（Alcohol）的定量法 |
田中庄助 |
第9號 |
1925年1月著 |
|
Ficus Retusa（榕樹）ノ乳汁中ノ酵素ニ就テ |
Ficus Retusa（榕樹）乳汁中的酵素 |
田中庄助 |
第9號 |
1924年 7月著 |
|
台湾産醗酵菌類ノ研究（其六） |
臺灣產發酵菌類的研究（其六） |
中沢亮治 |
第10號別冊 |
1926年1月著 1926年4月刊登 |
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中沢亮治 武田義人 松本萬里 |
第12號 |
1926年2月著 1926年10月刊登 |
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邦産醗酵製品中β,γ-Butylenglykolの分布 |
國產發酵製品中2,3-丁二醇（β,γ-Butylenglykol）的分佈 |
平友恒 |
第13號 |
1926年10月刊登 |
|
クロルピクリン蒸氣が糸状菌類胞子の發芽力に及ぼす影響に就て |
三氯硝基甲烷蒸氣對絲狀真菌類孢子發芽力的影響 |
中澤亮治 武田義人 陳泗涬 |
第14號 |
1926年3月著 1927年1月刊登 |
|
酒精の變性に關する研究（其一） |
酒精的變性相關研究（其一） |
荻原昌二 |
第15號 |
1922年6月著 1927年2月刊登 |
|
酒精の變性に關する研究（其二） |
酒精的變性相關研究（其二） |
荻原昌二 木村源 |
第16號 |
1926年6月著 1927年3月刊登 |
|
瓜子中の酵素に就て（第一報） |
瓜子中的酵素（一） |
田中庄助 田中勝利 |
第17號 |
1925年11月著 1926年4月刊登 |
|
酒精醱酵､酵母､温度の關係（第一報） |
酒精發酵、酵母、溫度的關係（一） |
中澤亮治 武田義人 足利實 |
第25號 |
1928年1月著 1928年5月刊登 |
|
甘蔗糖蜜稀釋液の酸度の研究 |
甘蔗糖蜜稀釋液的酸度研究 |
平友恒 |
第26號 |
1927年12月著 1928年9月刊登 |
|
瓜子中の酵素に就て（第三報） |
瓜子中的酵素（三） |
田中庄助 |
第27號 |
1928年8月著 1928年12月刊登 |
|
蒸餾の際米酒液面に浮遊する黒色物質に就て |
蒸餾時米酒液面漂浮的黑色物質 |
勝田常芳 |
第31號 |
1929年1月刊登 |
|
優良酵母の檢索 |
優良酵母的檢索 |
中澤亮治 武田義人 陳泗涬 |
第43號 |
1930年7月著 1930年10月刊登 |
|
酒精醗酵､酵母､温度の關係（第二報） |
酒精發酵、酵母、溫度的關係（二） |
中澤亮治 武田義人 足利實 |
第52號 |
1930年10月著 1931年1月刊登 |
|
優良酵母の検索（続） |
優良酵母的檢索（續） |
中澤亮治 武田義人 岡田董勝 |
第57號 |
1931年2月著 1931年4月刊登 |
|
牟田邦基 野本只勝 田中勝利 |
第62號 |
1931年6月著 1931年10月刊登 |
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|
武田義人 岡田董勝 |
第67號 |
1931年11月著 1932年5月刊登 |
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|
甘蔗糖蜜醗酵により生成するAldehyde及其利用価値の有無 |
甘蔗糖蜜發酵生成的醛類（Aldehyde）及其利用價值的有無 |
萩原昌二 平友恒 |
第74號 |
1932年6月刊登 |
|
米酒油の研究（第三報） |
米糠油的研究（三） |
平友恒 |
第75號 |
1932年刊登 |
|
田中庄助 |
第77號 |
1932年4月著 1932年9月刊登 |
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|
カンフエンの異性化に就て |
咖啡因的異構化 |
藤田安二 |
第81號 |
1932年5月著 1932年刊登 |
|
Fusel oilの脂肪酸に就て |
雜醇油（Fusel oil）的脂肪酸 |
平友恒 |
第84號 |
1933年1月刊登 |
|
糖蜜の「アセトン」及「ブチル・アルコール」醗酵に就て（第一報） |
糖蜜的「丙酮」及「丁醇」發酵（一） |
牟田邦基 |
第86號 |
1932年8月著 1932年8月刊登 |
|
酒精醗酵・酵母・温度の関係 （第三報） |
酒精發酵、酵母、溫度的關係（三） |
中澤亮治 武田義人 足利實 |
第87號 |
1933年3月刊登 |
|
糖蜜醗酵酵母（研究所酵母396号） |
糖蜜發酵酵母（研究所酵母396號） |
中澤亮治 |
第88號 |
1933年3月刊登 |
|
台湾醋酸菌の研究（其の二） |
臺灣醋酸菌的研究（其二） |
田中庄助 |
第91號 |
1932年12月著 1933年6月刊登 |
|
Fusel oilの高沸点不鹸化物並にfusel oil中に存するsecondary alcoholの生成機転に就て |
雜醇油（Fusel oil）的高沸點不鹼化物及雜醇油（Fusel oil）中的仲醇（secondary alcohol）生成機制 |
平友恒 |
第92號 |
1933年4月刊登 |
|
台湾産醋酸菌の研究（其三） |
臺灣產醋酸菌的研究（其三） |
田中庄助 |
第102號 |
1933年10月刊登 |
|
アミロ法に関する研究（第二報） |
阿米諾法（Amylo process）研究（二） |
牟田邦基 田中勝利 |
第103號 |
1933年9月著 1933年10月刊登 |
|
ピネンの接触的異性化 |
蒎烯（pinene）的接觸性異構化 |
藤田安二 |
第110號 |
1933年9月著 1934年刊登 |
|
リナロールの接触的異性化 |
芳樟醇的接觸性異構化 |
藤田安二 |
第111號 |
1933年9月著 1934年刊登 |
|
イソアミルアルコールの接触的変化 |
異戊醇的接觸變化 |
藤田安二 |
第112號 |
1933年9月著 1934年刊登 |
|
台湾産醋酸菌の研究（其四） |
臺灣產醋酸菌的研究（其四） |
田中庄助 |
第128號 |
1934年3月著 1934年5月刊登 |
|
からすみ鯔の卵巣油 |
烏魚子鯔魚的卵巢油 |
加福均三 畑忠太 |
第129號 |
1934年刊登 |
|
台湾産醋酸菌の研究（其五） |
臺灣產醋酸菌的研究（其五） |
田中庄助 |
第130號 |
1934年7月著 1934年8月刊登 |
|
Aspergillus属の諸性質（第一報） |
麴黴（Aspergillus）屬的諸性質（一） |
武田義人 |
第139號 |
1934年8月著 1934年12月刊登 |
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白粬酵母 |
白麴酵母 |
武田義人 |
第140號 |
1934年9月著 1934年12月刊登 |
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中澤亮治 武田義人 霜三雄 |
第143號 |
1935年2月刊登 |
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|
台湾産醋酸菌の研究（其六） |
臺灣產醋酸菌的研究（其六） |
田中庄助 |
第144號 |
1935年1月著 1935年6月刊登 |
|
電解透析に依り糖蜜醗酵の蒸溜残渣よりカリの採集に就て |
依電透析從糖蜜發酵的蒸餾殘渣進行鉀的採集 |
内田兼一 陳周 |
第146號 |
1935年7月印刷發行 |
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Rhizopus属糸状菌の研究（第三報）南洋産phizopus属の分類的研究及最大糖化力菌の検索 |
根黴屬（rhizopus）絲狀真菌的研究（三）南洋產根黴屬（rhizopus）的分類研究及最大糖化力真菌的檢索 |
武田義人 |
第147號 |
1935年5月著 1935年10月刊登 |
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Rhizopus属糸状菌の研究（第四報）Rh.Delemar wehmer et HanzawaとRh.Javanicus Takedaとのアミロ法菌として各種澱粉原料に対する価値比較 |
根黴屬（rhizopus）絲狀真菌的研究（四）代氏根黴（Rh.Delemar wehmer et Hanzawa）及爪哇根黴（Rh.Javanicus Takeda）作為阿米諾法（Amylo process）真菌對各種澱粉原料的價值比較 |
武田義人 |
第148號 |
1935年6月著 1935年11月刊登 |
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台湾産醋酸菌の研究（第七報） |
臺灣產醋酸菌的研究（七） |
田中庄助 |
第162號 |
1936年1月刊登 |
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アミロ法に関する研究（第三報） |
阿米諾法（Amylo process）研究（三） |
牟田邦雄 田中勝利 |
第163號 |
1936年2月刊登 |
|
優良酵母の検索（続）（其三） |
優良酵母的檢索（續）（其三） |
武田義人 |
第164號 |
1936年3月刊登 |
|
台湾産醋酸菌の研究（其八） |
臺灣產醋酸菌的研究（其八） |
田中庄助 |
第166號 |
1935年10月著 1936年4月刊登 |
|
二つの新しい酵母菌 |
兩種新酵母菌 |
中沢亮治 霜三雄 |
第167號 |
1936年5月刊登 |
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台湾産醋酸菌の研究（其九） |
臺灣產醋酸菌的研究（其九） |
田中庄助 |
第168號 |
1936年6月刊登 |
|
ラヂウム放射線の醗酵微生物学的研究（豫報） |
鐳放射線的發酵微生物學研究（預報） |
中沢亮治 霜三雄 |
第174號 |
1936年8月刊登 |
|
Aspergillus属の諸性質（第二報） |
麴黴（Aspergillus）屬的諸性質（二） |
武田義人 竹内治 |
第175號 |
1936年8月刊登 |
|
甘蔗汁の微生物に関する研究（第一報） |
甘蔗汁的微生物研究（一） |
中澤亮治 武田義人 末松勝利 |
第176號 |
1936年4月著 1936年8月刊登 |
|
泡盛醗酵菌の研究（第一報） |
泡盛酒發酵菌的研究（一） |
中澤亮治 霜三雄 渡邊寬 |
第177號 |
1936年9月刊登 |
|
泡盛醗酵菌に関する研究（第二報） |
泡盛酒發酵菌研究（二） |
中沢亮治 霜三雄 |
第179號 |
1936年11月刊登 |
|
Aspergillus属の諸性質（第三報） |
麴黴（Aspergillus）屬的諸性質（三） |
武田義人 竹内治 |
第180號 |
1937年1月刊登 |
|
Aspergillus属の諸性質（第四報） |
麴黴（Aspergillus）屬的諸性質（四） |
武田義人 竹内治 |
第181號 |
1936年11月著 1937年2月刊登 |
|
醗酵に依るクエン酸の製造（第一報） |
發酵的檸檬酸製造（一） |
中澤亮治 武田義人 中野政弘 |
第183號 |
1936年9月著 1937年1月刊登 |
|
イソバレラルデヒドの二三の反応に就て |
異戊醛的部分反應 |
藤田安二 |
第184號 |
1937年刊登 |
|
Aspergillus属の諸性質（第五報） |
麴黴（Aspergillus）屬的諸性質（五） |
武田義人 竹内治 |
第187號 |
1937年2月著 1937年6月刊登 |
|
糖化強力なる二株のRhizopus属を用ひ製造したる白粬による米酒製造比較 |
強糖化力的兩株根黴（rhizopus）屬所製造白麴的米酒製造比較 |
武田義人（技師） |
第191號 |
1928年3月著 |
|
台湾産醋酸菌の研究（其十一） |
臺灣產醋酸菌的研究（其十一） |
田中庄助 |
第192號 |
1937年9月刊登 |
|
中澤亮治 中野政弘 小林喜三郎 |
第193號 |
1937年9月刊登 |
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|
紅酒の製造に関する研究（第一報） |
紅麴的製造研究（一） |
中沢亮治 共同研究者 |
第199號 |
1937年7月著 1937年11月刊登 |
|
泡盛醸造に関する研究 |
泡盛酒研究 |
中沢亮治 霜三雄 |
第200號 |
1938年1月刊登 |
|
甘蔗汁の微生物に関する研究 （第二報） |
甘蔗汁的微生物研究（二） |
中澤亮治 武田義人 末松勝利 |
第202號 |
1937年9月著 1938年1月刊登 |
|
砂糖を変質せしむる酵母について |
使砂糖變質的酵母 |
中澤亮治 武田義人 打越實 |
第203號 |
1938年1月刊登 |
|
甘藷生芋よりアルコールの製造（続報） |
生甘薯的酒精製造（續） |
中野政弘 小林喜三郎 竹下正雄 |
第218號 |
1938年5月刊登 |
|
泡盛醗酵菌に関する研究（第三報） |
泡盛酒發酵菌研究（三） |
中沢亮治 霜三雄 |
第219號 |
1938年5月刊登 |
|
放射線の醗酵微生物学的意義 （第1報） |
放射線的發酵微生物學意義（1） |
中沢亮治 霜三雄 |
第221號 |
1938年7月刊登 |
|
Aspergillus属の諸性質（第六報） |
麴黴（Aspergillus）屬的諸性質（六） |
武田義人 竹内治 |
第235號 |
1939年3月著 1939年5月刊登 |
|
放射線の醱酵微生物學的意義 （第2報） |
放射線的發酵微生物學意義（2） |
中澤亮治 霜 三雄 |
工第1號 |
1939年6月刊登 |
|
エチルアルコール, 炭化水素,水の共沸系に就て （第一報） |
乙醇、碳水化合物、水的共沸系統（一） |
霜 三雄 相澤寅男 |
工第3號 |
1940年9月刊登 |
|
蓚酸醱酵に於て菌蓋に生ぜる結晶物質に就て |
草酸發酵時菌蓋生成的結晶物質 |
霜 三雄 |
工第7號 |
1939年8月刊登 |
|
醱酵に依るクエン酸の製造（第二報） |
發酵的檸檬酸製造（二） |
中野政弘 小林喜三郎 |
工第14號 |
1940年4月著 1940年6月刊登 |
|
キヤッサバ澱粉粕よりアルコールの製造（アミロ法） |
木薯澱粉粕的酒精製造（阿米諾法（Amylo process）） |
故竹下正雄 |
工第20號 |
1940年6月著 1940年8月刊登 |
|
放射線の醱酵微生物學的意義（第三報） |
放射線的發酵微生物學意義（三） |
霜三雄 |
工第22號 |
1940年3月著 1940年8月刊登 |
|
放射線の醱酵微生物學的意義（第四報） |
放射線的發酵微生物學意義（四） |
霜三雄 |
工第24號 |
1940年10月刊登 |
|
武田義人 末松勝利 打越實 |
工第28號 |
1940年8月著 1940年11月刊登 |
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|
酒精製造を目的とする甘藷に關する研究 （第二報） |
以製造酒精為目的的甘藷研究（二） |
武田義人 末松勝利 打越實 |
工第36號 |
1940年12月著 1941年2月刊登 |
|
市川信敏 山下武夫 葉炳賢 加野元彥 |
工第43號 |
1941年10月刊登 |
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|
酸糖化アミロ法に依る泡盛酒の製造 |
酸糖化阿米諾法（Amylo process）的泡盛酒製造 |
霜三雄 金山尚明 |
工第49號 |
1941年11月刊登 |
|
酒精製造を目的とする甘藷に關する研究 |
以製造酒精為目的的甘藷研究 |
末松勝利 打越實 |
工第57號 |
1941年11月著 1942年5月刊登 |
|
酒精製造を目的とする甘藷に關する研究（第五報） |
以製造酒精為目的的甘藷研究（五） |
武田義人 末松勝利 打越實 |
工第63號 |
1942年7月刊登 |
|
酒精製造を目的とする甘藷に關する研究（第六報） |
以製造酒精為目的的甘藷研究（六） |
末松勝利 打越實 松村利二 |
工第66號 |
1942年9月刊登 |
|
酒精製造を目的とする甘藷に關する研究 （第七報） |
以製造酒精為目的的甘藷研究（七） |
末松勝利 打越實 松村利二 |
工第70號 |
1942年5月著 1942年11月刊登 |
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武田義人 島田四郎 木下祝郎 |
工第76號 |
1932年7月著 1943年2月刊登 |
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藤田安二 |
工第93號 |
1943年9月刊登 |
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|
アセトンブタノール醱酵の高沸點成生物（第二報） |
ABE（Acetone-Butanol-Ethanol）發酵的高沸點生成物（二） |
藤田安二 |
工第94號 |
1943年9月刊登 |
|
アセトンブタノール醱酵の高沸點成生物（第三報） |
ABE（Acetone-Butanol-Ethanol）發酵的高沸點生成物（三） |
藤田安二 |
工第95號 |
1943年9月刊登 |
|
アセトンブタノール醱酵の高沸點成生物（第四報） |
ABE（Acetone-Butanol-Ethanol）發酵的高沸點生成物（四） |
藤田安二 大橋三郎 |
工第96號 |
1943年9月刊登 |
|
アセトンブタノール醱酵の高沸點成生物（第五報） |
ABE（Acetone-Butanol-Ethanol）發酵的高沸點生成物（五） |
藤田安二 |
工第97號 |
1943年9月刊登 |
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バガスより酒精製造に關する研究（第二報） |
甘蔗壓榨殼（Bagasse）的酒精製造研究（二） |
市川信敏 山下武夫 內田貞二 蔀花雄 加野元彥 |
工第101號 |
1944年1月刊登 |
|
バガスより酒精製造に關する研究（第三報） |
甘蔗壓榨殼（Bagasse）的酒精製造研究（三） |
市川信敏 蔀花雄 內田貞二 |
工第102號 |
1944年1月刊登 |
|
バガスより酒精製造に關する研究（第四報） |
甘蔗壓榨殼（Bagasse）的酒精製造研究（四） |
市川信敏 蔀花雄 內田貞二 |
工第103號 |
1944年1月刊登 |