高果糖糖漿是以酵素法，將澱粉糖化所得到的糖化液，經葡萄糖異構酵素(酶)的異構化作用，將一部分葡萄糖異構成果糖，由葡萄糖和果糖組成的一種混合糖漿。高果糖糖漿常用於增加商業食品的甜味，例如各類飲料、麵包、麥片、零食、湯料和調味劑等。

維基百科：高果糖糖漿(High-Fructose Corn Syrup, HFCS)