糖蜜是將甘蔗或甜菜製成食糖的加工過程中的副產品，一般是棕黑色黏稠液體。濃縮榨汁在分離出白糖後餘下的都是糖蜜，因此含有比白糖豐富的營養物質。紅糖是糖蜜沒有分離完全的白糖。過去紅糖是生產白糖的中間產品，而現在一般直接生產出白糖，再添加糖蜜製得紅糖。糖蜜可用於製造酒精、酵母、味精等。

維基百科：糖蜜(Molasses)