焦糖是把糖煮到170℃時焦化產生的物質。焦糖加入水煮化，即是液態焦糖。焦糖常被用在製作甜點上，它可以為糕點和甜點提供一種填補糖果或巧克力的風味。它也被用作飲料和食品著色劑。
維基百科：焦糖(Caramel)
焦糖是把糖煮到170℃時焦化產生的物質。焦糖加入水煮化，即是液態焦糖。焦糖常被用在製作甜點上，它可以為糕點和甜點提供一種填補糖果或巧克力的風味。它也被用作飲料和食品著色劑。
維基百科：焦糖(Caramel)
深層閱讀推薦