燒鹼即是氫氧化鈉，又稱苛性鈉，是一種具有高腐蝕性的強鹼，一般為白色片狀或顆粒，能溶於水生成鹼性溶液。此鹼性物具有潮解性，會吸收空氣裡的水蒸氣，亦會吸取二氧化碳等酸性氣體。氫氧化鈉為常用的化學品之一。其應用廣泛，為很多工業製程的必需品：常用於製造紙漿、紡織品、肥皂及其他清潔劑等，也用於家用的水管疏通劑。

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