高果糖糖漿(High-Fructose Syrup, HFS)

File source: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:High_fructose_corn_syrup_tanker.jpg　　高果糖糖漿是以酵素法，將澱粉糖化所得到的糖化液，經葡萄糖異構酵素(酶)的異構化作用，將一部分葡萄糖異構成果糖，由葡萄糖和果糖組成的一種混合糖漿。高果糖糖漿常用於增加商業食品的甜味，例如各類飲料、麵包、麥片、零食、湯料和調味劑等。

 

維基百科：高果糖糖漿(High-Fructose Corn Syrup, HFCS)

 

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