醋的成分通常含有3%-5%的醋酸，有的還有少量的酒石酸、檸檬酸等。理論上講，幾乎任何含有糖分的液體都可以發酵釀醋。按食醋生產方法，食醋可分為釀造醋和人合成醋。釀造醋，是以糧倉為原料，透過發酵釀造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味劑、調味料等調和而成。
維基百科：醋(Vinegar)
醋的成分通常含有3%-5%的醋酸，有的還有少量的酒石酸、檸檬酸等。理論上講，幾乎任何含有糖分的液體都可以發酵釀醋。按食醋生產方法，食醋可分為釀造醋和人合成醋。釀造醋，是以糧倉為原料，透過發酵釀造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味劑、調味料等調和而成。
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