楊祖馨1938年自臺北帝國大學理農學部農藝化學科畢業,在濱口榮次郎的指導下書寫研究論文,題目為臺灣產廢糖蜜の膠狀性質に就て,並以〈臺灣產廢糖蜜二三の性質〉一文公開發表。
耕地白糖製造技術為製糖技術改良研究的核心,在蔗汁製成蔗糖過程中加以漂白,直接製成白糖,即所謂耕地白糖,可節省龐大的人力與燃料,至1930年代,製糖業者生產耕地白糖的意願提高,因而委託臺北帝國大學製糖化學研究室的濱口榮次郎教授,主持耕地白糖之技術研究,楊祖馨參與其中並與濱口榮次郎教授共同發表論文。
研究不僅限於實驗室,也走出實驗室到工廠的生產現場實際操作,找出可行之製程,對於生產現場的製程相當重視。戰後,楊祖馨持續在臺大任教,主持營養研究室,並曾協助大同研究味精製造。
楊祖馨相關史料
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發表期刊/卷期/年代/頁碼
影像來源
濱口榮次郎 清水俊秀 楊祖馨
臺灣產廢糖蜜の二三の性質(第二報)
《製糖化學彙報》 6:1(1938),34-45
臺大圖書館
耕地白糖製造法の清淨に關する研究(第九報)
《製糖化學彙報》 7:1(1939),24-36
耕地白糖製造法の清淨に關する研究(第十二報)
《製糖化學彙報》 8:1(1940),6-14
楊祖馨1938年自臺北帝國大學理農學部農藝化學科畢業,在濱口榮次郎的指導下書寫研究論文,題目為臺灣產廢糖蜜の膠狀性質に就て,並以〈臺灣產廢糖蜜二三の性質〉一文公開發表。
耕地白糖製造技術為製糖技術改良研究的核心,在蔗汁製成蔗糖過程中加以漂白,直接製成白糖,即所謂耕地白糖,可節省龐大的人力與燃料,至1930年代,製糖業者生產耕地白糖的意願提高,因而委託臺北帝國大學製糖化學研究室的濱口榮次郎教授,主持耕地白糖之技術研究,楊祖馨參與其中並與濱口榮次郎教授共同發表論文。
研究不僅限於實驗室,也走出實驗室到工廠的生產現場實際操作,找出可行之製程,對於生產現場的製程相當重視。戰後,楊祖馨持續在臺大任教,主持營養研究室,並曾協助大同研究味精製造。
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