1931年

臺南高等工業學校應用化學科(本系前身)創立。

1944年

因應本校改制為臺南工業專門學校，改稱化學工業科。

1946年3月

本校改名為臺灣省立臺南工業專科學校。

1946年10月

隨本校升格為台灣省立工學院，更名為化學工程系。

1956年

本校升格為臺灣省立成功大學。

1962年

本系為國內首創化學工程研究所，設碩士班。

1969年

研究所碩士班因辦學績效良好，設置博士班，為國內領先創立。

1983年

機電化工程建竣啟用，本系使用1/3空間。

1995年

本系系館落成，全系搬遷至現系館。

2016年

本系史館於系館地下一樓開館啟用。